Low Carb Ein Begriff aus dem englischen, der bei gesundheitsbewussten Menschen und abnehmwilligen Sportlern zunehmend an Bedeutung gewinnt. Der sogenannten Low Carb Diät schwören auch immer mehr Prominente und Models Treue. Der Begriff bedeutet in seinem Kern nichts weiter als „wenig Kohlenhydrate“ und ist eigentlich nicht so neu wie immer getan wird. Es existieren verschiedene Ausprägungen von Low Carb Diäten. Alle haben allerdings gemeinsam, dass es wenig kohlenhydrathaltige Nahrung wie Nudeln, Kartoffeln oder Brot enthält. Bekannt ist auch die Atkins Diät, die den Kohlenhydraten fast völlig abspricht. Die Low Carb Diät hingegen erlaubt zumindest Kohlenhydrate in einem höheren Verhältnis.
Auch für Sportler und Bodybuilder ist die Low Carb durchaus geeignet um die Figur zu halten oder sich für Wettkämpfe fit zu machen. Alle täglichen Mahlzeiten müssen also bei einer Low Carb Diät aus Gemüse, Milchprodukten, sowie mageres Fleisch und Fisch bestehen. Es empfiehlt sich von einem Personaltrainer oder einem Ernährungsberater ein auf den eigenen Körper abgestimmten Diätplan zu erstellen. Die Kohlenhydratmenge kann nämlich stark schwanken. Die Verfechter der Low Carb Diät vertreten die Meinung, das es nicht das Fett ist, was Menschen übergewichtig macht, sondern zu viele und die falschen Kohlenhydrate.